Kui ma esimest korda ükskõik millisesse linna saabun, on minu sihtkoht alati kohalik toiduekskursioon. See on absoluutselt parim viis riiki tutvustamiseks, peidetud kohtade avastamiseks ja riigi kultuuri mõistmiseks. Nõudega kaasnevad lood traditsioonidest. Ja mis oleks parem tee tundma sellist riiki nagu Jordaania, mis on erinevate etniliste rühmade sulatusahi, mis kõik toovad sisse oma toidutraditsioonid.
Selle põhjal, mida ma nägin, on see ainus jalutuskäik, mis viib sind linna erinevatesse kohtadesse. See on see, kuidas ma eelistan toitu avastada. Alates ajaloost kuni isiklike lugude ja kohalike müüjatega rääkimiseni. Selle külalislahkuse riigi uue vaatenurgaga. Kui soovid avastada etnilist ja kultuurilist mitmekesisust kogu Jordaanias, soovitan sul alustada lugusid ja toitu mitte ainult Jordaaniast, vaid ka kõigi, kes aitavad kaasa sellele hämmastavale kultuurile, mida sa linnas leiad. Issa teeb suurepärast tööd, et siduda kõik tükid kokku. Ja selle põhjal, mida ma nägin, on mõned taimetoiduvõimalused neile, kes eelistavad.