Koge hoolikalt koostatud menüü abil Vana Florida olemust. Alusta õrna kuninglõhe crudoga, millele järgneb rikkalik grillitud kondiluuüdiga burratasalat. Põhiroaks vali söegrillitud küljetükk või kuninglõhe, mida serveeritakse grillitud paksoi, porgandi-ingveri püree, chimichurri, farro ja röstitud maapähklitega. Lõpetuseks mahe lavendlikreem-brulee.

Kokkuvõte Kohalik saak: Crudo Koostis: veriapelsin, yuzu- arbuusi vinaigrette, koriander, krõbe tšilli, kurk, punane sibul. Veiseliha-tartar Koostisosad: steiktartar, marineeritud pärlsibul, kapparimarjad, praetud riisipaber, Malbeci sinep, šalottsibul, praetud küüslauk. Pearoog Roog: söel grillitud kubemepraad tulel röstitud juurviljade, söestatud broccoliniga ja koriandri-chimichurriga. Suitsune lavendlikook Koostis: kookospiim, tres lechesi leotus, vahukoor, suitsusool.

Naudi Lovers Clubi menüüd, kus on värske kohalik Pärsia lahe auster kimchi yuzu ja praetud küüslauguga, millele järgneb praetud rooskapsas lihavõitu sealiha ja kitsejuustuga. Pearoaks on pannil praetud kohalik kala erksate juurviljade ja kõrvetatud laimiga. Lõpetuseks naudi dekadentlikku Dark & Stormy Tres Lechesi kooki, mis on rikastatud kookospähkli, rummi ja suitsutatud kaneeliga.

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.