Olen erakokk, kes tavaliselt tuleb sinu juurde. See elamus toimub minu kodus. Tule sisse ja istu minu laua taha. Õhtusöök siin on maitsete, lugude ja inimestevaheliste sidemete pühitsemine. Neli värsketest kohalikest toorainetest valmistatud rooga, mis peegeldavad Itaalia traditsioonide soojust. Menüü rändab läbi Abruzzo, Toscana ja Veneto – kolme piirkonna, mis kujundasid minu juuri ja mu kulinaarset hinge. See ei ole restoran. See on kodu. Ja minu laua taga saab igast külalisest osa loost.

Neli käiku. Kolm piirkonda. Lugu, mis algab kaua enne tänast õhtut. Abruzzo, Toscana, Veneto. Minu vanaemade köögid, lapsepõlve maitsed, juured, millest kõik kasvab. Iga roog selles menüüs on mälestus, mis on muudetud elamuseks: värsked, kohalikud koostisosad, mis on valitud just sinu jaoks ja valmistatud sama hoolega, millega olen alati tegutsenud. See ei ole lihtsalt õhtusöök. See on koht, kus minu Itaalia kohtub sinu õhtuga. Saadaval sinu juures või minu kodus Firenze südames.

Itaalia köögi lõid naised, kes oskasid muuta käputäie köögivilju millekski erakordseks. See menüü on tagasipöördumine nende juurte juurde: neli taimetoidurooga, mis põhinevad hooajal, traditsioonil ja parimate koostisosade otsingul. Juust, munad, köögiviljad, ürdid: ehtsad koostisosad, mida on koheldud austusega ja mida on tõlgendatud kaasaegses võtmes. Itaalia vanim taimetoiduköök. Valmistatud täna, teie jaoks.

Neli Aadria mere suurepärasest traditsioonist inspireeritud rooga, mis on valmistatud päeva värskeimast saagist. Retseptid pärinevad sealt. Kala tuleb parimalt turult. Tulemuseks on mereannitest õhtusöök, mida Firenze ei paku. Saadaval sinu juures või minu kodus Firenze südames.

Valmistame koos algusest peale värsket pastat, järgides Itaalia piirkondlikest traditsioonidest pärit retsepte, mis muutuvad vastavalt aastaaegadele. Lõpus maitseme seda, mida oleme valmistanud. Ma tulen sinu juurde. Sinu köök, sinu laud, sinu õhtu. Suurematele rühmadele saan korraldada professionaalse köögi, lihtsalt küsi. Mida sa endaga kaasa võtad: retsepti, tehnika ja mälestuse, mis paneb sind seda uuesti tegema.

Neli Itaalia piirkondlikel traditsioonidel põhinevat käiku: mälestuste road, mis on uuesti tõlgendatud kaasaegse nüansiga ja valmistatud hoolikalt valitud hooajalistest koostisosadest. Abruzzo juured, Toscana hing, Veneetsia mälestus: köök, millel on lugusid rääkida, mitte ainult maitseid pakkuda. Siis on veel Andrea ja tema kitarr. Džäss, bluus – ideaalne taustamuusika õhtule, mis maitseb nagu la dolce vita. Saadaval sinu juures või minu privaatses kodus Firenze südames.