Naudi 4-käigulist menüüd, mis tõstab esile Lõuna-Ameerika julgeid ja mitmekesiseid kulinaarseid traditsioone California elegantsiga. Näidustusroogade hulka kuuluvad chile-relleno hammustused ja palta reina (avokaado poolel viilutatud maitsva kanasalati). Esmakursuse valikud võivad olla ceviche ja anticuchod (varjutatud, grillitud veiseliha või kana). Magistraatori jaoks võid oodata selliseid roogasid nagu kana või veiseliha milanesa ja salsa verde kana. Dulce de leche ja brigadeiro on magustoiduvõimalused.

Naudi 4-käigulist menüüd, mis on inspireeritud California värsketest köögiviljadest ja puuviljadest. Proovi talust lauda eelroad ja starterid sisaldavad röstitud viinamarju ja brie crostinil ning jahutatud suhkrumaisi suppi koriandri ja lubjaga. Peamisteks võimalusteks on panniga kaetud kivikala röstitud hooajaliste köögiviljadega ja rosmariini röstitud tri-tip punase veiniga. Maalähedane virsikuglett vaniljekoera jäätise ja värskete marjadega meepuhastiga on magustoiduvalikud.

See 4-käiguline eine ühendab maalähedase sarmi gurmee elegantsi, tähistades hooajalisi koostisosi ja julgeid, tasakaalustatud maitseid. Alustuseks ja esimesteks kursusteks võid oodata nõusid, nagu kõrbenud kammkarbid šampanja beurre blanciga ja käsitsi valmistatud safran pappardelle pardiragùga. Voogedastus võib hõlmata veiseliha sisefilee bourboniklaasiga ja suitsutatud gouda mash ning miso-grlaasitud wagyu musta küüslaugupüree ja söestunud beebiköögiviljadega. Eine lõpeb dekadentsete magustoitudega.