Autentsete maitsete tee, mis algab eelroaga, mis koosneb artišokist mozzarella ja anšooviste (olenevalt hooajast) hindamiseks või praetud kõrvitsalilledega (olenevalt hooajast), millega kaasnevad helmed, pastaköögiviljad ja segatud bruschette. Järgmisena on kaks traditsioonilist Rooma saiakest, mis on valmistatud vastavalt algsetele retseptidele — nagu carbonara, amatriciana või cacio e pepe. Lõpetuseks ajatu klassikaline magustoit: omatehtud tiramisù.

Autentne kogemus, mis on pühendatud Rooma traditsiooni maitsele. Tegevus algab tervitusaperitiiviga, millega kaasneb kohalik DOP vein Elamuse ajal valmistatakse ja maitstakse kolme tüüpi värsket pastat koos traditsioonilise kastmega: Fettuccine cacio e pepe Ravioli värske tomatikastmega Norma kastme kõrvarõngad See lõpeb magusalt omatehtud tiramisù ettevalmistamise ja degusteerimisega.

Rikas ja maitsev õhtusöök: krõbedad, praetud kõrvitsalilled mozzarella ja anšoovistega, pizza mortadella straccialtella ja pistaatsiapähkliga, panzanella värskete tomatitega, gurmeekass burrata ja anšoovistega ning magusalt klassikaline abikaasa kreemiga. Kõik koos kohaliku DOP-veiniga

Gastronoomiline meremarsruut, mis kõik tuleb määratleda hooajalisuse ja saagi alusel, mis sisaldab kolme eelrooga, ühte pastat ja teist rooga, millele järgnevad magustoidud majast. Menüü näide. Eelroad – punane tuunikala tartare, krõbe kaheksajalg kartulikreemil, bruschetta krevetipanzanellaga. Esiteks – bassi, sidruni ja pistaatsiaga trofeed. Teiseks – päeva püük värskete ja Vahemere koostisosadega. Sisaldab kohalikku DOP-veini.

- Kaprese pühvlite mozzarella, küpsete tomatite ja värske basiilikuga, mida täiustab Falanghina del Sannio, värske ja lõhnav. - Carbonara spagetid, kreemjad ja maitsvad tänu krõbedale padjale, munadele ja Rooma pecoriinole, millega kaasneb elegantne Verdicchio dei Castelli di Jesi. - Saltimbocca alla Romana, õrnad vasikamedaljonid prosciutto ja salveiga, harmoonias intensiivse Chianti Classicoga. - Traditsiooniline aramisù, mida saab nautida koos Vin Santo del Chiantiga.