Värskete köögiviljade ja maitsetaimede autentsed maitsed saare aiast ALUSTUSEKS Giarratana punane sibul küpsetatud sous-vide, mis on täidetud kitsejuustu ja basiilikuga, serveeritud maasikavinaigrette 'iga ESIMENE KURSUS Carnaroli risotto kõrvitsa ja Etna porcini seentega, pühvli sinihallitusjuustukaste PÕHIROOG Praetud läätseprokett safranikastme ja krõbedaid metsikuid rohelisi MAGUSTOIT Shortcrust-kondiitritooted Chantilly kreemi ja Etnaga metsmaasikad

Teekond Sitsiilia südamest, et nautida sooja ja sügavat kogemust. Lugu maitsest ja saare identiteedist ALUSTUSEKS Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini seen, caper puuviljad ja küüslaugud ESIMENE KURSUS Värske paccheri pasta alla Norma tomatiga kaste, praetud baklažaan ja küpsetatud soolatud ricotta juust PÕHIROOG Tenderloin imev siga Nebrodi mägedest marsala veinikastme ja maitsetaimedega kartulid MAGUSTOIT Sitsiilia kondiitritoodete degusteerimine

Maitse merd, ela Sitsiilias, tunne Vahemerd ALUSTUSEKS Kohalik punane tuunikala tartare, tsitrusviljasalat greipfruudi, apelsinide ja sidrunitega, avokaado mousse, jogurtikaste ja peterselliklorofüll ESIMENE KURSUS Kodused pastanupud, mis on täidetud ricotta ja suletatud sidruniga, kohalik gurnard-kalakaste ja röstitud küüslaugu leivapuru PÕHIROOG Päeva saak küpsetatud en papillote citrus panzanella salatiga MAGUSTOIT Sitsiilia sidrunimousse kõrbenud sidrunipulbriga

Avasta käsitsi valmistatud värsket pastat huvitaval ja autentsel kursusel. Kokk Fabio Simone juhendamisel õpid töötama jahu ja munadega, et luua täiuslikke tainasid, kujundada erinevaid traditsioonilisi pastavorme ja valmistada klassikalisi Itaalia roogasid. Praktiline ja sensoorne kogemus, mis ühendab traditsiooni ja loovust ning toob sinu lauale ehtsad ja iidsed maitsed. Ideaalne neile, kes soovivad süvendada oma teadmisi Itaalia kulinaarsest kultuurist ja nautida maitsvat ja lõbusat reisi

Gourmet 5 käiku, traditsioonide ja innovatsiooni kogemus AMUSE BOUCHE Vedel pitsa sensoorne elamus Röstitud leiva kreem, San Marzano tomatikaste, pühvli stracciatella juust ALUSTUSEKS Itaalia stiilis röstitud veiseliha tuunimajoneesikastme, kaerpuuviljadega, ja escarole ESIMENE KURSUS Kodune Bologna lasan, vananenud parmesan juustu ja safranikaste PÕHIROOG Mesi ja must pipar klaasitud veiseliha sisefilee kohviga klaasitud beebiporgandid ja metsikud rohelised MAGUSTOIT Zabaione ja Tiramisù