Menüü, alates maalähedasest Pan de Tumacist kuni elegantse paelladeni, ühendab menüüs traditsioonilised tehnikad peakokk Heidi heaoluga, pakkudes elavaid ja toitvaid roogasid, mis tähistavad Hispaania soojust, värvi ja kirge igal taldrikul.

Elav neljakäiguline elamus, mis on juurdunud ranniku tsitrusviljade, Andide vürtside ja hingeliste traditsioonidega.

Itaalia maitsed on südamlik menüü käsitsi valmistatud pastadest, piirkondlikest eripäradest ja aeganõudvatest maitsetest, mis tähistavad kogunemist ja traditsioone. Alates trühvlirikkast põhjast kuni tsitrusviljadega lõunasse - kõik kursused on valmistatud hoole ja kavatsusega.