Väikesed hammustused : Vali 5 Kitsejuust ja artišokk Bruschetta koos palsami vähendamisega Beefi liugur Lühikesed ribid Polenta kroketiga Chicken Mini Lumpia & Sweet chili Aioli Tomato Aranchini Meat Ball Bolognese Tuunikala Tartar on Rice Chips Kala Ceviche Corn Salsaga Crab Meat Mac & Cheese Kana salatitops Krevetid Tempura Kaheksajalgade salat Kõrvits Ravioli pruuni või salveiga MIni Shepherd Pie Peking Duck Quesadilla Kana ja vahvel meesinepiklaasiga Potikleebis

Menüü „Joshua Tree “ Sorted Artisan Cheese & Charcuterie ~ Krevetisalat Romain salat, parmesani juust ja kõrvitsaseemned, mais, Hispaania äädikas, sinep ~ Sous Vide Angus Beef New York Steak Röstitud lillkapsa, trühvlikartul Gratin, Metsaseene Ragout ~ Šokolaadikook Walnut Dust, Macerated Berries, Strawberry Reduction

Röstitud tomatisalsa ja krõps ~ Margarita margarita ~ Krevetitaco salat Romaine Salat, mustad oad, avokaado, tomat, raseeritud sibul ja Jalapeño kaste ~ Mole Red Wine Braised Short Ribs Küüslaugukartul, röstitud beebi squash, seened, Cilantro salat ~ Churros šokolaadi ja marjadega

Ponzu kastmega potikleebis ~ Krevetisalat Cajun Shrimp, Scallion, Cilantro, Jicama Peanuts & Sesame Miso Dressing või Salatitops 5 Spice Marinated Chicken, Scallion, Ginger, Corn raseeritud porgandid, raseeritud sibul, maapähklid ~ Pan röstitud valge kala Küüslauguvõi riis, Baby Bok Choy, metsaseened Ginger, Scallion, Butter Soy Glaze või Black Bean Garlic New York Steak Küüslauguvõiis, Baby Bok Choy, Metsaseeni must piparikaste ~ Rohelise tee tolmuga juustukook marjadega