Pärast sinu eelistuste ja toitumispiirangute arutamist koostan sulle individuaalse menüü, mis põhineb peenel roogade valikul ja on hoolikalt kohandatud vastavalt aastaaegadele, sinu eelarvele ja soovidele.

Üllatavate eelroogade triloogia. Taldrik „ Terre & Mer “ Foie gras ja suitsulõhe koos röstsaia ja maitseainetega. Vali üks: „Marineeritud veiselihasteik, tursa meunière, aeglaselt küpsetatud pardirind või vasikaliha, mida serveeritakse trühvli-, veini- või Normandia kastmega; Koos tärklise ja hooajaliste köögiviljade eemaldamisega. Normande tartelette, mida külastati uuesti karamellisoola või ja kreemiga d 'Isigny sur Mer, millega kaasneb espuma koos tonka beaniga.

Üllatavate eelroogade triloogia. Maa ja mere vaagen: foie gras ja suitsulõhe koos valitud röstsaiade ja maitseainetega. 1 valik: Normandia veise- või vasikaliha sisefilee, tursasteik meunière'i stiilis, aeglaselt küpsetatud pardirind, mille kõrvale serveeritakse trühvli-, veini- või Normandia kaste; lisandiks erinevad tärkliserikkad toidud ja hooajalised köögiviljad. Normandia tartlett uues võtmes; Õunad ja soolavõikaramell Isigny-sur-Meri koorega, serveeritakse vanilliespumaga

5-käiguline menüü . Normandia kokteil ja väikesed suupisted Marmorjas hanemaks trühvlitega ja suitsulõhe röstsaiade ja maitseainetega. . „1 omal valikul“: veise- või vasikafilee; merikuradi meunière, pardirind või lambakints. Trühvlikaste, Bordelaise või Normande Sobib erinevate hooajaliste tärkliserikaste toitude ja köögiviljadega. . Taldrik nelja Normandia juustuga Soolavõikaramelliõunad, Grand Cru šokolaad ja vanilliespuma, mis on kaetud lehtkullaga ja tonkaubadega.

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.