Võis keedetud homaar, mida on maitsestatud värskete ürtide, sidruni ja külmpressitud oliiviõliga ning mida serveeritakse küpsetatud käsitööbaguette’il küpsete tomatite, küüslaugu ja basiilikuga. Viimistletud kerge tsitruselise aioli kihiga, mis annab igale suutäiele erksa rannikumaitsme.

Kohevad kartulinjokid, mida serveeritakse õrna röstitud kanarinnaga ja mis on viimistletud siidiselt pehme täisterasinepiga maitsestatud beurre blanc’iga. Rikkalik võikaste, mida täiendavad kerge hapukus ja sinepiterad, katab iga suutäie, muutes roa mõnusaks, kuid samas peeneks.

Grillitud seapraestik kreemja safranirisoto peal, mida täiendab rikkalik punase veini reduktsioon. Mahlane ja maitserikas steik sobib suurepäraselt kokku peene safraniga rikastatud luksusliku risotoga ning rikkaliku ja sametise veinikastmega.

Keskosast lõigatud Châteaubriand, asjatundlikult küpsetatud ja serveeritud luksusliku brändi-homaarikreemikastmega. Õrna homaari liha praetakse õrnalt ja serveeritakse koos keedetud spinatiga, samas kui röstitud küüslaugukrevetid kroonivad rooga, mis pakub rikkalikku ja dekadentlikku mere- ja lihaelamust, millele lisanduvad julged ja elegantsed maitsed.