1. Patatas Bravas - praekartulid, mida serveeritakse vürtsika tomatikastme või aioliga. 2. Gambas al Ajillo - küüslaugu ja tšillipaprikaga oliiviõlis küpsetatud vürtsitud krevetid. 3. Tortilla Española - traditsiooniline Hispaania omlett, mis on valmistatud munade, kartulite ja mõnikord sibulaga. 4. Jamón Ibérico Board - Cured sink, soe crostini serveeriti õhukeselt viilutatud ja manchego juustu. 5. Pulpo a la Gallega - kaheksajalg, mis on hautatud ja maitsestatud oliiviõli, paprika ja meresoolaga, serveeriti sageli tomatikontsasse koos kartulitega.

1. Pan con Tomate - lihtne, kuid maitsekas hammustus, mis on valmistatud röstitud leivast, mille peal on purustatud küpsed tomatid, küüslauk, oliiviõli ja soolapulk. See on klassikaline katalaani roog. 2. Gaspacho Shots - värskendav külm supp, mis on valmistatud segatud tomatitest, kurkidest, kellapaprikatest, küüslaugust ja oliiviõlist, mida serveeritakse väikestes klaasides. 3. Anchoas en Salazón - soolakujulised anšoovised, mida serveeritakse väikesel leivaviilul või oliiviõli ja sidrunikiiluga, pakkudes mere maitsvat ja säravat maitset.

1. Paella Valenciana - traditsiooniline versioon riisist, küülikust , kanast, rohelistest ubadest, tomatitest ja safranist, jamonist. 2. Paella de Mariscos - mereandide variatsioon, mis sisaldab värskeid mereande, nagu krevetid, rannakarbid, merekarbid ja kala, mis on sageli valmistatud mereannipuljongiga ja maitsestatud maitsetaimedega. 3. Paella Negra - valmistatud kalmaari tindist, andes riisile iseloomuliku musta värvi. kalmaar, seepia ja mõnikord ka muud mereannid, spargel, mis suurendab roa maitset rikkalike ja säravate märkmetega.