Värskelt avatud, toores ja söestatud austribari. Ideaalne pärastlõunaseks õnnetunniks, veinipausiks või täisväärtuslikuks eineks. Ideaalne algus sinu päevale või õhtule. Louisiana lahe austrid, mida serveeritakse külmana koos kõigi vajalike lisanditega. Grillitud või söerestidel küpsetatud austrid, kaetud imporditud juustu ja küüslauguvõiga. Väikesed kokteilisuurused Kanada ja PEI austrid koos majas valmistatud mignonette'iga. Suurepärane väikesele või suurele rühmale.

Värske on parim! Keedetud jõevähid on tavaliselt saadaval jaanuarist juulini. Värskelt keedetud lahekrevetid on saadaval aastaringselt. Maitsev sinine krabi on saadaval suve lõpus ja varasügisel. Kõik keedud sisaldavad maisi, kartulit, vorsti ja muid maitsvaid lisandeid. Pakutakse ka värskeid Louisiana austreid, mida saab serveerida toores ja grillitud. Komplekti kuulub kandik kana ja vorstiga jambalaya. Salat on saadaval soovi korral.