Värskus, värv, tekstuur ja särts. Kõik see hooajaliste, kohalike ja mõistlikult toodetud toodetega, millel on väiksem süsinikujalajälg. Suve kokkuvõte kolmes etapis, et nautida olulist.

Maitserännak aia ja mere vahel. Maitsepungade äratamiseks mõeldud suupiste, millele järgneb teekond taimse värskuse, joodi või muldsete nootide ja lõplikult magusa maitse vahel. Sublimeeritud toorained, null jäätmeid ja elavad harmooniad.

Carte Blanche menüü Laske end üllatada koka inspiratsioonist. <br> Turu, saagi ja hetke soovide juhitud improvisatsioon. Ei mingeid eelnevalt koostatud menüüsid: iga serveerimine muutub ainulaadseks, intuitiivseks ja julgeks looks. Kutse lõõgastuda ja end kanda lasta. <br> kokk vahetab teiega kindlasti isikupärastatud kogemusi.