Menüü koosneb trühvliga maitsestatud kartulipannkoogist musta küüslaugu aioli gratiiniga, suvikõrvitsa carpacciost Stiltoni juustu, krõbedate kapparite ja romesco kastmega, käsitsi viilutatud iberia singist kristallileiva ja riivitud tomatiga. Grillitud punane tuunikala hooajalise köögiviljapistoga. Kreemine šokolaaditartlett soolakaramelli ja röstitud mandliga.

See Vahemere maitseelamuste valik sisaldab 4 eelrooga (suvikõrvitsa-kreemsupp värske piparmündiga, röstitud porgandist hummus laimikefiiriga, aeglaselt küpsetatud kana väikeste kuklitega avokaadovahtuga, salatilehed suitsutatud sardiiniga, küpsetatud küüslauk ja kartulipüree), 1 pearooga (veiseliha Wellingtoni moodi, mida serveeritakse bataadipüree, spargli ja kastmega) ja 2 magustoitu (katalaani koortort ja karamelliseeritud ananass vanillikoorega)