Menüüs on Ibeeria sealiha ja päikesekuivatatud tomatitega vorstirullid, mozzarellaga täidetud arancini, küüslaugu ja tomatikonfitiga bruschetta, väikesed karamelliseeritud sibula ja rukolaga võileivad, lambaliha koftad piparmündijogurtiga, mee ja sinepiga chipolatas. Dipikastmed: salsa romesco, chimichurri, vahustatud feta juustu ja pistaatsia dipikaste, Maroko stiilis hummus. Lisandid: valik leibu ja lamekooke, oliive ja krudiite, hooajalisi puuvilju.

Alusta seda einet brändis leotatud küpsetatud brie'ga, millele on lisatud mett, röstitud sarapuupähkleid ja krõbedat leiba. Sellele järgneb aeglaselt hautatud veisepõsed bourguignon rikkalikus punase veini kastmes beebiporgandite ja kastaniseentega, mida serveeritakse parmesani püreega, röstitud juurviljade, apelsinide ja punase kapsaga. Magustoiduks on ploomist, õunast ja apelsinist puru viskikreemiga.

Amuse-bouche: miniburrata pagarikoore sees, konfiteeritud kirsstomatid, röstitud viinamarjad ja basiilikuga maitsestatud õli. Eelroog: mereahven ja õunatarbaar kapparisalsa ja tilli crème fraiche'iga. Supp: jahe roheline gazpacho pistaatsiapähklitega. Salat: peedipeekon kitsejuustu vahuga ja ereoranž vinegrett. Pearoog: veise esifilee ja homaar Thermidor, mida serveeritakse punase veini kastme ja siidiselt pehme bataadimussiga. Magustoit: tume šokolaadivaht ja põldmarjad.