Menüüs on Iberico sealiha ja päikesekuivatatud tomatitega vorstirullid, mozzarellaga täidetud arancini, küüslaugu ja tomatikonfitiga bruschetta, karamelliseeritud sibula ja rukolaga minivoogmarjad, lambaliha koftad piparmündijogurtiga, mee ja sinepiga chipolatas. Dipikastmeteks on salsa romesco, chimichurri, vahustatud feta- ja pistaatsiakaste, Maroko stiilis hummus. Lisandid: valik leibu ja lamekooke, oliive ja krudiite, hooajalisi puuvilju.

Alusta seda einet brändis leotatud ahjus küpsetatud brie'ga, millele on lisatud mett, röstitud sarapuupähkleid ja krõbedat leiba. Sellele järgneb aeglaselt hautatud veisepõsed bourguignon rikkalikus punase veini kastmes beebiporgandite ja kastaniseentega, mida serveeritakse parmesani püreega, röstitud talijuurviljade, apelsinide ja punase kapsaga, mida on maitsestatud palsamiäädikaga. Magustoiduks on ploomist, õunast ja apelsinist koogipuru viskikreemiga.

Amuse-bouche: pagarikoorikuga kaetud miniburrata, millel on suhkrustatud kirsstomatid, röstitud viinamarjad ja basiilikuga maitsestatud õli. Eelroog: mereahven ja õunatartar kappersalsaga ja tillikreemiga. Supp: jahe roheline gazpacho pistaatsiapähklitega. Salat: peedimahla carpaccio kitsejuustu mousse'i ja ereoranži vinegrettiga. Pearoog: esmaklassiline veisefilee ja homaar Thermidor, mida serveeritakse punase veini kastme ja siidiselt pehme bataadimussiga. Magustoit: tume šokolaadivaht ja põldmarjad.