See on lohutav 3-käiguline eine, mis jäädvustab koduse toidu rõõmu hooajaliste Vahemere koostisosadega. See hõlmab eelrooga, näiteks konfiteeritud tomateid, oliive ja kreemjat burratat basiilikuõliga; pearooga, näiteks käsitsi valmistatud pastat aeglaselt keedetud ragù või hooajalise kastmega; ja magustoitu, näiteks maalähedast crostatat hooajaliste puuviljadega või jahuvaba šokolaadikooki.

See on elegantne, kuid samas hubane õhtusöök, mis on inspireeritud Vahemere autentsetest maitsetest ja värvidest.See hõlmab eelrooga, näiteks sibula tarte tatinit parmesanikreemiga; esimest käiku, näiteks crespelle hooajaliste köögiviljade ja partisanikreemiga või raviolit hooajaliste täidistega; sellele järgneb pearoog, näiteks seakintsuliha röstitud köögiviljadega või meriahven tomatite, tsitrusviljade ja ürtidega. Lõpeta magustoiduga, näiteks sidrunikoogiga mascarpone kreemiga või tiramisù alla casa.

See eine ühendab soojuse, täpsuse ja loovuse.Alusta amuse-bouche'iga ja seejärel vali eelroog näiteks karamelliseeritud sibulaga tarte tatin parmesani koore ja näpuotsatäie tüümianiga.Esimese käiguna naudi sellist rooga nagu krõbe lasanje kartuli, rukola, gorgonzola ja parmesaniga, seejärel pearooga, näiteks aeglaselt küpsetatud veisepõsk punase veini kastmes või konfiteeritud part röstitud kartulite ja köögiviljadega.