Maa maitse tähistamine Iga suutäis on inspireeritud Mehhiko seente rikkusest ja valmistatud traditsiooni ja innovatsiooni ühendavate tehnikatega.

Asteekide kaaviar Mehhiko ja Prantsuse maitsete sulam

Mehhiko kulinaarsest rikkusest inspireeritud brunch, mis on valmistatud kohalikest, hooajalistest ja vastutustundlikelt tootjatelt pärit koostisosadest. Tähistame Mehhiko kööki kaasaegsest lähenemisest: kokatehnikad, iga toote päritolu austamine ja ettepanek, mis eelistab orgaanilist, käsitöönduslikku ja minimaalset raiskamist.

Tänavatoidu elavate maitsete rännak: energiat täis suupisted, autentne maitse ja Mehhiko linnaköögile omane vaba hing. Meie menüü tähistab populaarseid traditsioone – värskelt valmistatud tortiljad, molcajeteadas kastmed, kodused hautised ja põlvkonnalt põlvkonnale edasi antud tehnikad – uues võtmes värskete, kohalike koostisosade ja kaasaegse puudutusega. Serveeritakse krõpsude, rohelise kastme, punase kastme, guacamole ja pico de galloga.

Käsitööna valminud köök kohalikest koostisosadest, söödavatest lilledest ja hooajatoodetest.
Kõik menüüd on loodud tähistama loodust, hooajalisust ja kohalike tootjate tööd. Kõigi roogade juurde kuulub: Käsitööna valmistatud leib, mida saadavad meie maitsestatud võid: Röstitud tomat ja küüslauk Kanditud porru Petersell ja värske küüslauk Sous-vide meetodil küpsetatud seened

Jätkusuutlik köök, kohalikud toiduained ja autentne Mehhiko pidustus. Kõigi roogade juurde kuuluvad: värskelt valmistatud tortiljad, käsitööleib, rohelised ja punased kastmed, pico de gallo, koor, juust ja kodutehtud krõpsud. Õhtusöök koosneb:
kartulist, riisist ja värskest rohelisest salatist laua keskel.