Värsked, värvikad ja toitvad road, mis ühendavad Jaapani, Vahemere ja taimse köögi: lõhe shisoga, täistera uramaki kinoa ja kašupähklimajoneesiga, tuunikala tataki köögiviljakreemiga ja naturaalne juustukook ilma rafineeritud suhkruta.

Rikkalik, suitsune ja sügavalt vahemerepärane menüü: kana praad suitsutatud kartulikreemiga, Carasau leib maitsestatud võiga, mürdiga marineeritud veiseliha viilud, praetud Sardiinia põrsas ja suvine magustoit grillitud virsikutest. Leegil küpsetatud Sardiinia hing.

Lihtne ja rafineeritud Jaapani teekond: värske lõhetartar, klassikalised tuunikala, lõhe ja kreveti nigirid, vürtsikas uramaki ja magusaks lõpetuseks käsitöömochid. Puhtad maitsed, tehnika ja Jaapani autentsus.

On Sardiinia, mis lõhnab mürdi ja mastiksipuu järgi, mis elab maapiirkonna vaikuses ja tule aeglases rütmis. „Radici“ on tagasipöördumine juurte juurde: liha teekond, mis tähistab sidet maaga, mälestusi ja esivanemate kööki. Iga roog on inspireeritud mälestusest, taluniku käest, koostisosast, mis räägib, kes me oleme.

Teekond läbi Sardiinia maitsete rikkaliku ja mitmekesise eelroaga, millele järgneb sinu valitud esimene roog – kas rafineeritud ravioolid või mereannignocchid. Teine roog on mürdiga maitsestatud röstitud meriahven, magustoiduks pakutakse traditsioonilisi ja maitsvaid maiustusi.

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.