Amalfi ranniku lõhnadest ja värvidest inspireeritud menüü ülistab Vahemere traditsioonide lihtsust, mida on tõlgendatud kaasaegse elegantsiga. See koosneb neljast toidukorrast – eelroogadest, eelroast, pearoast ja magustoidust – ning selles on kasutatud kohalikule piirkonnale tüüpilisi värskeid hooajalisi tooraineid. See algab väikeste suupistetega, mis meenutavad merd ja kohalikke tsitrusvilju, näiteks Amalfi sidrunites marineeritud anšoovised ja aiaköögiviljade õrnad variatsioonid.

Ranniku elegantsist inspireeritud peen menüü, kus esmaklassilised toorained kohtuvad kaasaegsete tehnikatega. Neljakäigulises menüüs – eelroad, pearoog ja magustoit – on sellised loomingulised toidud nagu toored mereannid valitud tsitrusviljadega, aromaatseid noote sisaldav käsitööna valminud burrata, hoolikalt valmistatud esmaklassilised mereannid ning lõpetuseks erudeeritud Amalfi sidrunimagustoit, mis lisab elamusele sära ja peensust.