Amalfi ranniku lõhnadest ja värvidest inspireeritud menüü ülistab Vahemere traditsioonide lihtsust, mida on tõlgendatud kaasaegse elegantsiga. See koosneb neljast toidukorrast – eelroogadest, eelroast, pearoast ja magustoidust – ning selles on kasutatud kohalikule piirkonnale tüüpilisi värskeid hooajalisi tooraineid. See algab väikeste suupistetega, mis meenutavad merd ja kohalikke tsitrusvilju, näiteks Amalfi sidrunites marineeritud anšoovised ja aiaköögiviljade õrnad variatsioonid.

Ranniku elegantsist inspireeritud peen menüü, kus esmaklassilised toorained kohtuvad kaasaegsete tehnikatega. Neljakäiguline teekond – eelroad, esimene käik, teine käik ja magustoit – pakub selliseid loominguid nagu toored mereannid valitud tsitrusviljadega, aromaatse noodiga käsitööna valmistatud burrata, täpselt valmistatud esmaklassiline kala ning lõpetuseks särav ja peen Amalfi sidrunimagustoit.