Täiuslik harmoonia: Meie sidumisteenus. Usume, et suurepärane eine saavutab oma täieliku potentsiaali, kui sellega sobib kokku õige vein. Lase end viia meelelistel rännakutel, kus iga klaas on valitud esile tõstma meie roogade nüansse. Alates erksatest valgetest, mis äratavad maitsepungad, kuni täidlase punasega, mis embab iga suutäit, muudab meie sobitamine õhtusöögi unustamatuks elamuseks.

See menüü on tõeliselt lihtne, kuid samas väga eriline. Kümme rooga, mis on valitud hoolikalt nii merest kui ka maast, on austusavaldus Jaapani kulinaariatraditsioonidele. See on teekond, mis tasakaalustab umami puhtust maa soojusega, otsides maitse maksimaalset väljendust tehnika ja harmoonia kaudu.

See menüü on inspireeritud Rías Baixase piirkonnast, mis on tuntud oma albariñode ja mereandide poolest, kuid tasakaalustatud sisekujunduse nootidega.

15 pääsmega kujutab see endast Jaapani meistriteoste julget dialoogi. Iga järjestus on loodud tooraine ülevuse esiletoomiseks. See on peegeldav avangardne kogemus, kus tehnika allub maitse intensiivsusele, et pakkuda unustamatut kulinaarset pärandit.