Itaalia vibes on atmosfäär, meeleseisund, eluviis ja maitseelamus. Lihtne, kuid tõeline köök: head tooted, vähe koostisosi, palju maitset

„Eine on aeg, mil jagatakse maitseid ja naer seguneb, luues mälestusi iga suutäiega.“

Sushi elamus ei ole lihtsalt sushi söömine See on kaasahaarav kulinaarne elamus sushi kunsti ümber, mis on mõeldud meelte, tekstuuride ja maitsete reisile.

Ma tähistan autentset kööki, mis jutustab orjade rännust üle Aafrika, Kariibi mere ja Põhja- ja Lõuna-Ameerika. Iga roog on lugu, mälestus, mida edastavad maitsed ja vürtsid, mis on säilinud vaatamata sajanditele ja raskustele.

Mereandide elamus ei tähenda ainult mereandide söömist. See on kaasahaarav kulinaarne kogemus mere ääres, mis on mõeldud meeltele ja mereandide maitsete avastamiseks kõigis nende vormides.

Kutsun sind avastama kööki, mis ühendab endas autentsuse, loovuse ja austuse toodete ning prantsuse oskusteabe vastu. See on köök, kus korraldasin oma kokanduskursuse Pierre Hermé restoranis, mis on Prantsusmaa parim bistroo, Dalloyau toitlustusettevõte alates 1682. aastast, Alain Ducasse'i tippkokk