Tulel Taimaa menüü, mis rõhutab värskeid ürte, julgeid vürtse ja suitsuseid söegrillitoite. Heledad eelroad nagu mangosalat, ürdisegu ja krõbedad sealihapalad viivad Yangi stiilis grillitud lemmikuteni: kurkumi-kana satay, sidrunheina sealiha kõht, söestatud krevetid ja keskmiselt küpsetatud Tai steik: serveeritakse kleepuva riisi ja klassikaliste kastmetega. Eine lõpetab moodne Tai magustoit ja värskendav sidrunheina- ja Tai teepõhine jook.

Intiimne Itaalia-hõnguline õhtu, mis on üles ehitatud rafineeritud mugavuse ja hooajaliselt elegantse stiili ümber. Menüü algab kergete suupistetega – veiseliha rinnatükk kartulilehtedel, ricotta-anšoovise crostini ja tomatikonfiti vardad – mida saadab värskendav Lillet spritz. Kerged ja värvilised salatid, millele järgneb klassikaline Milano moodi osso buco, mida serveeritakse kreemja mädarõikapüree ja sidruni-küüslauguga maitsestatud roheliste ubadega. Õhtu lõpetab talvine Pavlova, millel on kihiti keedetud pirne, põldmarju ja vanillikoort.