Külmad toidud (vali kaks) Jogurtiriba, lõhebagelid, lihalõigud, hooajaline puuviljasalat. Kuumad toidud (vali kolm) munapuder, ricotta ja murulauk munapuder, peekon, vorst, omatehtud kartulikotletid, juustuga teravili, kana ja vahvlid, küpsised ja kastmed, sealiha või soolaliha, klassikalised munad Benedict. Maiustused (vali üks) Banaanikaramellileib Puding, tüümiani ja ricotta sõõrikud, mustikamuffinid, tiramisuga täidetud prantsuse röstsai.

Eelroog: (vali üks) veise- ja sealihapallid guajaavi BBQ kastmega või veiseliha empanadad koriandrikreemiga Lisand: (vali kaks) riis hernetega, riis ubadega, mofongo, tostones, roheline salat. Valk: (vali üks) praetud liha, hautatud kana, praetud steik, Cordon Bleu rind, küüslaugukrevetid, Milano rind, praetud kala. Magustoit: (vali üks) Tembleque, juustuflan, karamell-leivapuding.

Valik üks pasta, kaks kõrvalrooga ja üks magustoit. Pasta: veise lühikeste ribide ragu Parpardelle pastaga või klassikaline kana Alfredo. Lisandid: küüslauguga röstitud rohelised oad, tomati- ja burratasalat, spinati ja juustuga täidetud kreemjas parmesanirisotto Magustoit: klassikaline tiramisu või kookospähkli panna cotta.

Eelroad. *Kanamempanadad, 1 tosin *Härjasaaba empanadad, 1 tosin *Krevetid gambad küüslaugukrevetid 1 tosin *Krabikook 1 tosin Pearoog. *Malmpannil pool kana seenerisotto ja demi-glace kastmega. *Veiselihast short rib koos Arroz con gandules'i ja kastega rohelise salatiga.

Esimene kursus: homaarisupp Teine käik: malmpannil praetud pool kana, ürdikartul, rooskapsas peekoni ja rosinatega, demi-glace kastmega. Kolmas kursus: karamellipopkorni crème brûlée.