Käsitsi aurutatud manna terad, mida serveeritakse aeglaselt hautatud hooajaliste köögiviljade, kikerherneste ja rikkaliku safranipuljongiga, kaetud karamelliseeritud sibulate ja rosinatega (tfaya) ning röstitud mandlitega. Saadaval kana-, lamba- või veiselihaga.

Käsitsi aurutatud kuskuss, mida serveeritakse peresõbralikult hooajaliste köögiviljade, kaunviljade ja õrna lihaga lõhnavas safraniga rikastatud puljongis. Serveeritakse täpselt nii, nagu Maroko kodudes, rikkalikult, soojalt ja jagamiseks mõeldult. Sinu elamus sisaldab: • tseremoniaalne kuskuss • Traditsiooniline tfaya (karamelliseeritud sibula ja rosinate kastmega) • Kuldsed röstitud mandlid • Lben (Maroko petipiim) • Maroko magustoit • Piparmünditee tseremoonia

Traditsiooniline Maroko vegantoit, mis sisaldab aeglaselt küpsetatud köögivilja tagine'i kahe hooajalise lisandiga, mida serveeritakse sooja leiva ja piparmünditeega. Salatid ja lisandid: Maroko tomati- ja kurgisalat Barba (vürtsitatud peet tšermoula kastmes) Zaâlouk (suitsune baklažaan) Taktouka (röstitud paprika ja tomat) Batata mcharmla (vürtsikas külmutatud kartulisalat) Bissara (favauba- ja köömnesupp) Adess (traditsiooniline läätsahautis) Poie cassé (traditsiooniline hernesupp) Bakkoula (vürtsikas sidruni-küüslaugu-spinat)

Intiimne Maroko brantš, mis sisaldab kodust Argan Amlou'd, täidetud datleid, traditsioonilist piparmünditeetseremooniat, Bissara fava ubade köömnedippi, värsket hapendatud taignat, Kefta lihapalle ja mune Tektouka Tagine, marineeritud Maroko oliive ja apelsiniõiega prantsuse röstsaiu meega.

Traditsiooniline mitmekäiguline pidusöök, mille keskmes on tagine – Maroko külalislahkuse sümbol, savipotis aeglaselt hautatud liha-, köögivilja- ja vürtsiroog. Koonusekujuline kaas hoiab auru kinni, luues õrna, rikkaliku ja mitmekihilise maitse. Sellega kaasneb 3 küljelõuna + traditsiooniline magustoit ja teetseremoonia. Tagine'i valikud: kana ja konserveeritud sidrunid · talleliha ja seesamiseemnetega kuivatatud ploomid · veiseliha ja artišokk Lisandid: · Chermoula porgandid · Baklažaani zaalouk · Sidruni-spinati bekkoula · Adss-läätsed ja veel

Värskelt turult ostetud kala Chermoula marinaadis, värske tüümiani, konserveeritud sidruni, oliivide ja hooajaliste köögiviljadega. See pakkumine sisaldab 3 käiku, Maroko magustoitu ja piparmünditeed. Lisandid: Zaâlouk (suitsune baklažaan) Bekkoula (vürtsikas sidruniga spinat) Batata mcharmla (vürtsikas kartulisalat)