Käsitsi aurutatud traditsiooniline kuskuss hooajaliste köögiviljade, kaunviljade ja mureda lihaga lõhnavas safraniga rikastatud puljongis. Serveeritakse täpselt nii, nagu Maroko kodudes, rikkalikult, soojalt ja jagamiseks mõeldult. Sinu elamus sisaldab: • tseremoniaalne kuskuss • Traditsiooniline tfaya (karamelliseeritud sibula ja rosinate kastmega) • Kuldsed röstitud mandlid • Lben (Maroko petipiim) • Maroko magustoit • Piparmünditee tseremoonia

Hubane Maroko brantšielamus, mis sisaldab kodust argaania-amlou-meze-lauda, täidetud datleid, traditsioonilist piparmünditee tseremooniat, Bissara oa-köömenikastet, värsket hapendileiba, Kefta lihapalle ja muna-tagetouka-tadžiin'i, marineeritud Maroko oliive ning apelsiniõie-prantsuse röstsaiu meega.

Traditsiooniline Maroko vegantoit, milleks on aeglaselt küpsetatud köögiviljade tagiin 3 hooajalise lisandiga, mida serveeritakse sooja leiva ja piparmünditeega. Salatid ja lisandid: Shlada (Maroko jahutatud tomati- ja kurgisalat) Barba (vürtsitatud peet tšermoula kastmes) Zaâlouk (suitsune baklažaanikaste) Taktouka (röstitud paprika ja tomatipasta) Batata mcharmla (vürtsikas kartulisalat) Bissara (põldoa-köömnedipp) Adess (traditsiooniline läätserahu) Poie cassé (traditsiooniline lõhestatud hernesupp) Bakkoula (vürtsikas sidruni-küüslaugu-spinat)

Traditsiooniline mitmekäiguline pidusöök, mille keskmes on tagine – Maroko külalislahkuse sümbol, savipotis aeglaselt hautatud liha-, köögivilja- ja vürtsiroog. Koonusekujuline kaas hoiab auru kinni, luues õrna, rikkaliku ja mitmekihilise maitse. Sellega kaasneb 3 küljelõuna + traditsiooniline magustoit ja teetseremoonia. Tagine'i valikud: kana ja konserveeritud sidrunid · talleliha ja seesamiseemnetega kuivatatud ploomid · veiseliha ja artišokk või rohelised oad. Lisandite valikud: · Chermoula porgandid · Baklažaani zaalouk · Sidruni-spinati bekkoula ja veel

Värskelt turult ostetud kala Chermoula marinaadis, värske tüümiani, konserveeritud sidruni, oliivide ja hooajaliste köögiviljadega. See pakkumine sisaldab 3 käiku, Maroko magustoitu ja piparmünditeed. Lisandid: Zaâlouk (suitsune baklažaan) Bekkoula (sidruni- ja spinatipasta) Batata mcharmla (vürtsikas kartulisalat)

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.