Rafineeritud Kentucky brantš, mille juured on lõunaosariikide lohutustoidus. Tere tulemast: Bourbon Peach Bellini, sorgo küpsis vahustatud maavõiga Eelroog: täidetud muna suitsutatud forelliga, marineeritud sinepiseemned, murulauk Pearoog: krõbe praetud kana ja maisijahust vahvlid, burbooni-vahtrase glasuur, sorgo või Alternatiiv: Kentucky kuum pruun võileib – röstitud kalkun, maalihv, tomat, Mornay kaste, röstitud brioche Magustoit: soe burboonibanaanileivapuding, petipiimajäätis

Eelroog: Spoonbread gougère, laagerdatud Kentucky cheddar, sorgo või, suitsutatud paprika Starter: Rohelise jõeforelli crudo, papaiapüree, õunasiidri vinaigrette, marineeritud metsik küüslauk, petipiima vaht Pearoog: Pannil praetud traditsiooniline kana, metskana, pruun või, tüümiani jus Magustoidud (vali üks roog) Bourboni tünniga šokolaaditort, sorgo karamell, linnasepiima jäätis Soe õunakook, pruun võikreem, siidri reduktsioon Maisijahukook, mee semifreddo, põldmuraka kompott

Tervitusõhtusöök sinu perele, mille on kodus valmistanud kokk ja mis sisaldab kaasaegseid klassikalisi roogi. Esimene käik Röstitud peedid, vahustatud kitsejuust, suhkrustatud pekaanipähklid, õunasiidri gastrique, hapuoblik Pearoog Siidris hautatud traditsiooniline sealiha, röstitud Delicata-kõrvits, kreemjas maisijahu, punane kärbseseen, tüümiani mahl Magustoit Soe õunakook, pruun võikreem, siidri reduktsioon

Bourboni pakiruumi luuk Esimene kursus Pimento juustuga gougère, suitsutatud maasink, Bourboni pipra želee, marineeritud sinepiseemned Pearoog Bourbonis hautatud lühikesed ribid, suitsutatud Cheddari teraviljahelbed, kõrvetatud mais, siidris hautatud rohelised köögiviljad Magustoit Bourboni šokolaadi brownie, sorgo karamell, soolatud pekaanipähkel, linnasepiima jäätis

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.