Avasta põhimaitsed, valides ühe eelroa – Mehhiko antojitod, malfattid, moules marinieres või juustu- ja lihalõikude laud. Vali üks pearoog: risoto veiselihaga, moles kanaga, täidetud paprikad või kala Sitsiilia moodi. Lõpetuseks vali endale meelepärane magustoit, milleks võib olla grillitud maisileib, riisipuding, panna cotta või koka enda looming.

Asu maitserännakule, valides eelroaks näiteks taco, bruschetta või austrid. Vali suppide ja salatite hulgast mõnus esikursus ning seejärel kala-, kana- või taimetoidupraad täidetud paprikatega. Lõpeta klassikalise magustoiduga, näiteks crème brûlée või tiramisu.

Koge elamust „El Arte de lo Inesperado“, mille käigus pakutakse igast toidugrupist hoolikalt valitud roogi. Vali üks eelroog klassikaliste ja koka loodud eelroogade hulgast, millele järgneb esimene käik suppide ja salatite valikust. Põhiroaks vali rikkalik liha- või taimetoiduroog ja lõpeta luksusliku magustoidu või koka eriloominguga.