Dominikaani bänd Bandera „The Flag“ on peresõbraliku eine keskmes. Selles on Dominikaani moro de guandules, ürtide ja sofritoga hautatud oad ning õrnalt hautatud liha, tavaliselt kana või veiseliha (saadaval on ka kookospähkliga lõhe, mida serveeritakse värske salati ja praetud magusate jahubanaanidega). Kõik on asetatud laua keskele, et seda jagada, luues sooja ja hubase lauakatte, mis esindab kodu, traditsioone ning Dominikaani Vabariigi julgeid ja hingelisi maitseid.

Dominikaani degusteerimismenüü on elav teekond läbi saare julgete maitsete ja peretraditsioonide. Elamus algab krõbedate yaniqueque'ide ja kuldsete empanadadega. Seejärel saavad külalised nautida täiuslikult portsjonitena serveeritud picadera kolmikut: mahlast salaamit, suitsust longanizat ja krõbedaid tostoneid majakastmete kõrvale. Põhiroaks on La Bandera rafineeritud versioon: õrnalt hautatud kana või veiseliha, kohev riis ja oad ning magusad praetud jahubanaanid. Magustoiduks siidine viil tres lechest või kreemjas dulce de leche flan.

Dominikaani picadera on parim peovaagen: krõbe frititud salaami, mahlane kanaliha chicharrón, longaniza, tostones, yuca ning kuldpruunid empanadad ja keped, mis on üksteise otsa kuhjatud ja mida serveeritakse kuumalt. See on julge, maitsev ja mõeldud jagamiseks, tavaliselt koos meie ketšupimajoneesiga. Iga suutäis on krõbe, vürtsikas ja sellel on see eksimatu Dominikaani tänavatoidu maitse, mis toob inimesed laua ümber kokku.