Roogad, mis on tähistanud suurepärase Itaalia köögi ajalugu, jõuavad sinu koju – põhjast lõunani. Paremat ei ole olemas. Palju eelroogi, pearoogi, lisandeid ja magustoite, mida jagada laua keskel, mis on täis ja pidulik, nagu peabki olema, ning kõik on valmistatud täpselt nii, nagu vanaema tegi: suure armastuse ja kogu maitsega. Lauale jõuab autentne maitse, mille eesmärk on taastada toiduvalmistamise algne eesmärk: süüa, juua ja nautida.Vau, Itaalia köök on nii hea!

Lihasööjad, kas te olete seal? Ma juba valmistan süüa. Algusest lõpuni on peategelasteks liha ja maapiirkond – lühidalt öeldes maa. Valitud lihalõigud, suurepärased tõud ja erinevad küpsetustehnikad iga roa puhul, millele lisanduvad hooajalistest köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud kastmed ja lisandid. Kõik on alati optimaalses küpsusastmes ja alati minu erilisel viisil, mille olen omandanud aastatepikkuse töö käigus Michelini tärniga restoranides. austus tooraine vastu.

Menüü, mis on täielikult keskendunud ühele tähele: merele. Meie eesmärk on rõhutada kõige värskemate Vahemere toodete maitseid roogadega, mis sisaldavad tooreid mereande, tartareid, pastat, marinaade ja suitsutatud kala, molluskeid ja koorikloomi, mis on valmistatud grillil, erinevate kastmete ja lisaroogadega minu Michelini stiilis. Aga ennekõike valmistatud nii, nagu nad peaksid olema, iga kala oma tekstuuri ja maitsega. Vaata magustoidu puhul ette, see võib maitsta nagu kala!

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.