Põldudele, kus talv on möödunud, voogab õrn päikesevalgus, Hooaeg, mil maast ilmuvad pisikesed pungad. Väärika atmosfääri keskel hakkab levima kerge magus lõhn. Rapsiõied, kevadkapsas, noored sibulad, suhkruherned – Kevadköögiviljade värsked ja kerged maitsed. Noorte mägilehtede kibemagus maitse, mere puhas aroom. Toon selle värskuse ja elujõu hoolikalt esile oma ainulaadse tundlikkuse kaudu. Põhineb kergel Itaalia köögil, Sellel kursusel tutvutakse Korea kääritatud toidukultuuri ja vürtside nüanssidega. Kotsujani (õla ja selja vaheline süvend) ja tenshani (selja ja istme vaheline süvend) sügavus, Koduste kääritatud köögiviljade õrn hapukus, Õrn seesamiõli ja tšillipipra järelmaitse—— Saad neid nautida mitmel viisil, näiteks étuvée, röstituna või kergelt hautatuna. Koos Itaalia kulinaarsete tehnikatega Loo kevadehõnguline kolmemõõtmeline efekt, mis ei ole liiga raske. Luksuse asemel keskendume „meeldejäävale maitsele“, Iga roaga toome sinuni kevade kerguse ja käärimise loodud sügavuse. Toidu ja veini sobitamisel keskendutakse looduslikele veinidele, Me võime soovitada ka veine, mis täiendavad Korea köögi kääritatud nüansse, näiteks apelsiniveine ja heledaid punaseid veine. Naudi erilist hetke ainulaadses majutuskohas, mida sa mujalt ei leia ja kus saad end tunda koduselt ja vabalt.