Selle traditsioonilise menüüga viime sind gastronoomilisele ringreisile Apulias, alustades loomulikult Barist ning liikudes mööda merd ja mägesid. * Eelroog = purustatud oad ja sigur tomatite ja praetud leivaga * Eelroog = burrata või stracciatella capocollo vorstiga Nero di Troia veinis * Pasta = käsitsi valmistatud orecchiette lihapallide ja cacioricotta kastmega * Põhiroog = kaheksajalg, mis on valmistatud ja serveeritud tüüpilises terrakotapotis „pignata“ * Magustoit = „Sporcamuso“ koore ja mõruainega

Selle traditsioonilise menüüga teeme gastronoomilise ringreisi Apuulias, alustades loomulikult Barist ja liikudes kahe mere vahel. * Eelroog = ubade ja siguri püree tomatite, toorete punaste krevettide ja praetud leivaga * Eelroog = burrata või stracciatella praetud kalmaaride ja sidruniga * Pasta = käsitsi valmistatud orecchiette, kollane tomat ja merikurat * Põhiroog = keedetud kaheksajalg, mida serveeritakse tüüpilises terrakotapotis „pignata“ * Magustoit = „Sporcamuso“ koore ja hapukirssidega

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.