Hispaania ja Vahemere elamus
Täna ületan piire, et rõõmustada maitsemeeli oma kirega Hispaania ja rahvusvahelise köögi vastu
Masintõlgitud
Kokk linnas Mallorca Other
Teenust osutatakse sinu majutuskohas
Värskus ja maitse aiast
Kerge, aromaatne menüü, mis on täis Vahemere kontraste.
Eelroog: hooajaline tomatisalat, avokaado supremes, küüslaugusupp, maitsestatud ekstra neitsioliiviõliga.
Pearoog: ahven küüslaugu bilbaína kastme, tšillipipra ja veidi šerriäädikaga, serveeritakse küpsetatud kartulitega.
Magustoit: värske ananassi carpaccio, millele on lisatud värsket piparmündisiirupit ja pallike sidrunisorbetit kookoslaastudega.
60 € 60 €/külaline
Broneeringu minimaalne hind: 240 €
Menüü „Eksootilised kontrastid“
Pakkumine neile, kes naudivad värskeid maitseid, vürtsikaid noote ja rahvusvahelisi kontraste koos kohalike toodetega.
Eelroog: gochujanis marineeritud steik-tartar brioche'il koos tilga Salmorejo kastmega
Eelroog: lõhe- ja avokaadotartar karri-laimijogurtiga.
Pearoog: piimatallekoib Vahemere ürtidega, kartuli- ja trühvliparmentier ning kuivatatud aprikoosibiskviit.
Magustoit: Crème Brûlée vaht maasikatega, mis on praetud Cointreau likööris.
65 € 65 €/külaline
Broneeringu minimaalne hind: 260 €
Menüü „Sabores del Mar“
Menüü „Sabores del Mar“ (mereannid ja värsked toidud)
Loodud mereandide, värske kala ja tsitruseliste kontrastide austajatele.
Eelroog: röstitud avokaadost gazpacho hariliku tuunikala brošettiga, seesamiseemnete ja kirsstomatitega
Eelroog: punase kreveti carpaccio koorese suitsutatud avokaado ja korallvinegrettiga.
Pearoog: grillitud merikeel, sidrunikartul, noisette'i või, mandlipralinee, palsamiäädikakaste, kapparid ja merikarbid.
Magustoit: mascarpone-mussi kihilised lehed punaste marjadega.
70 € 70 €/külaline
Broneeringu minimaalne hind: 300 €
Baleaari riis
Eelroog: Piiroog Ibeeria singiga ja jalapeno gazpacho.
Eelroog: aromaatne ürdisalat ja kreemjad krõbedad krevetid.
Pearoog: Kreemjas must riis seepia ja tursakonfitiga, tsitruselise aioliga
Magustoit: õunakook burboon-vanillijäätisega.
80 € 80 €/külaline
Broneeringu minimaalne hind: 420 €
5-sammuline menüü
aperitiiv
Punaste krevettide salat tomatikonkassee, šalottsibula ja koralliemulsiooniga.
Steik-tartar röstitud brioche-leival gochujangi kastmega
põhiroog 1: Sole Popietas sidruni-kartulipüree, mandlipralinee ja Jaapani merekarpidega.
2. pearoog: Pürenee poolsaare seapõsk trühvliga polenta, röstitud beebiporgandite ja punase veini reduktsiooniga
Magustoit: Hispaania torrija Aasia infusioonis, Crème Anglaise ja Bourboni vanillijäätis.
135 € 135 €/külaline
Broneeringu minimaalne hind: 540 €
Isikupärastatud menüü
Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.
Küsi hinda
Minu kvalifikatsiooni tõendavad dokumendid
Kogemus: 16 aastat
Töötasin peakokana Amsterdami 1 Michelini tärniga restoranis Daalder
Karjääri tipphetk
Mul on profiil tunnustatud rakenduses Gronda, mis on mõeldud gastronoomilistele tehnikatele ja valmistusviisidele
Haridus ja koolitus
Mul ei ole kvalifikatsiooni, kuid on kogemus, mis on saadud 16 aasta pikkuse tööga gastronoomia valdkonnas
Oma makse kaitsmiseks kasuta raha saatmiseks ja hostidega suhtlemiseks alati Airbnb-d.
Minu spetsialiteedid
Tulen ise sinu juurde
Olen valmis sõitma kaardil näidatud piirkonnas asuvate külaliste juurde. Kui soovid broneerida mujale, saada mulle sõnum.
Vajalik teave
Nõuded külalisele
Osaleda võivad vähemalt 18-aastased külalised.
Ligipääsetavus
Üksikasju küsi oma hostilt. Lisateave
Tühistamise tingimused
Kui tühistad vähemalt 3 päeva enne algust, saad kogu raha tagasi.
Juanma hostib eraisikuna
Tema vastutab selle teenuse eest.
60 € Alates 60 € / külalise kohta
Broneeringu minimaalne hind: 240 €
Tasuta tühistamine
Kokad: Airbnb kontrollib alati kvaliteeti
Kokki hinnatakse töökogemuse, loominguliste menüüde ja maine järgi. Lisateave
Kas märkasid probleemi?