Kanapeede ja mereannitüüpi suupistete degusteerimine unustamatu aperitiivi jaoks. Viieosaline komplekt külalise kohta, mille tähtedeks on eri tekstuuride ja marinaadidega mereannid, koorikloomad ja rasvane kala.

Eelroast magustoiduni neli käiku, mis jutustavad Lazio mere loo. Küpsetatud ja toored kohalikud delikatessid, mis moodustavad hooajalisuse järgi koostatud haute cuisine menüü. Ainult üks näide: võis praetud kammkarbid ja Franciacorta zabaglione, homaari ja tarragoniga tagliolini, grillitud kaheksajalg kartuli- ja oliivivahuga, granadillist pooljäätis ja vaniljekoorik. Pidev varieeruvus vastavalt turust ja hooajast. Võimalus tellimusi kohandada.

Viie käiguga menüü autentses Rooma juudi traditsioonis. Hooajalisust järgides saate nautida selliseid ikoonilisi roogi nagu carbonara, coda alla vaccinara, conce, trippe või Rooma artišokid. Kõik on valmistatud rangelt käsitööna ja suurepärastest kohalikest toorainetest. Menüüd on võimalik teie soovi järgi kohandada.

Neljast liha- ja köögiviljaroast koosnev degusteerimine, mida te ei unusta. Täielikult kohandatav menüü vastavalt hooajale ja turule. Mõned näited: Fassona veisefilee ja köögiviljade giardiniera; tagliatelle pardiraguu ja aprikoosikonfitiga; veisefilee Wellingtoni moodi ja marineeritud täidetud porru; raviolini hautisega ja Toscana pecorino fondüüga; põsk Barolo moodi ja köögiviljade konfiti. Ja palju muud.