Esimene kursus Pruunistatud kammkarbid Magusa maisi püree, krõbe pancetta, söestatud mais, basiilikuõli ja sidrunikoor. Põhiroog Ürdikattega filee mignon Trühvli ja Yukon Goldi kartulipüree, röstitud spargel, glasuuritud beebiporgandid ja punase veini demi-glace.

Esimene kursus Krevetiröstsai Brioche krevetimussi, grillitud Pärsia lahe krevettide, tšillikrõbeda mee, tsitruselise aioli, marineeritud šalottsibula, mikrokoriandri ja värske laimiga. ⸻ Teine kursus Misoga glasuuritud tursk Misos marineeritud süvalest, mille kõrvale serveeritakse keelatud must riis, röstitud paksoi, kõrbenud beebiporgandid, ingveri-sibula beurre blanc ja krõbe šalottsibul, Biscoffi vaht, pruuni või puru, soolatud karamell, vahustatud mascarpone ja karamelliseeritud küpsise tükid, kaetud merekooriksoolaga.

Esimene käik: kollauim-tuunikala crudo yuzu ponzu, avokaadovaht, kurk, seesam ja krõbedad šalottsibulad. Teine käik: käsitsi valmistatud homaariraviolo safraniga beurre blanci ja murulauguõliga. Kolmas: vahtraskirmega kaetud pardirind pastinaakipüree, röstitud kirsside, krõbeda salvei ja pardikastmega. Neljas: kohviga hõõrutud Wagyu liha kartulifondandiga, suitsusibulapüree, metsaseened, bordelaise ja ürdivõi. Viis: tumeda šokolaadi Delice espresso anglaise'i, sarapuupähklipralinee krõpsu ja vanillivahukoorega.

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.