Augusti Omakase menüü: „Natsu to Umi“ suvi ja meri
Iga menüü peegeldab minu karjääri tipptasemel köökides. Oodata on Jaapani täpsuse ja rikkalike Vahemere koostisosade esmaklassilist kombinatsiooni, mis on serveeritud professionaalse täpsuse ja siira soojusega.
Masintõlgitud
Kokk linnas Costa de Valencia
Teenust osutatakse sinu majutuskohas
Fusion-tapad
Valik Jaapani-Vahemere fuusioon-tapaasid, mis on valmistatud hooajalistest toodetest, leiva ja või kõrval
90 € 90 €/külaline
Augusti Omakase
Valge kala crudo puhastatud tomati-kombu dashis shiso õliga.
Kohalik punaste krevettide tartar yuzu-koshoga krõbedal shio-koji võitoastil.
Soolatud, kiirsuitsutatud makrell söestatud augustikuu viigimarjade ja seesami-mirini glasuuriga.
Söel põletatud punase tuunikala seljatükk rikkalikul misoga immutatud salmorejo kreemil.
Glaseeritud Iberico Pluma sealiha söestatud suvikõrvitsa ja magusa amazake-kastmega.
Suitsutatud oliiviõli-riisikreem sakes röstitud kohalike virsikutega ja seesamituile'iga.
135 € 135 €/külaline
10-käiguline August Omakase
Lubina tartar marineeritud arbuusiga.
Grillitud gamba roja yuzu-küüslaugu emulsiooniga.
Kaheksajalg suitsutatud tomati ponzus.
Krõbe riis põletatud kammkarbiga.
Tempura viigimarjad miso-šerri glasuuriga.
Pruunistatud baklažaani koorega shokupan magusa miso-pähklivõiga.
Salmonete tsitruselise dashi vahuga.
Grillitud pardimagret Mistela-shoyu glasuuriga
Röstitud sidruni ja piparmündi sorbett.
Matcha-valge šokolaadi kreem sakega röstitud kirssidega.
225 € 225 €/külaline
Isikupärastatud menüü
Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.
Küsi hinda
Minu spetsialiteedid
Tulen ise sinu juurde
Olen valmis sõitma kaardil näidatud piirkonnas asuvate külaliste juurde. Kui soovid broneerida mujale, saada mulle sõnum.
Vajalik teave
Nõuded külalisele
Osaleda võivad vähemalt 18-aastased külalised, kuni 6 külalist.
Ligipääsetavus
Üksikasju küsi oma hostilt. Lisateave
Tühistamise tingimused
Kui tühistad vähemalt 1 päev enne algust, saad kogu raha tagasi.
Antonio hostib eraisikuna
Tema vastutab selle teenuse eest.
90 € Alates 90 € / külalise kohta
Tasuta tühistamine
Kokad: Airbnb kontrollib alati kvaliteeti
Kokki hinnatakse töökogemuse, loominguliste menüüde ja maine järgi. Lisateave
Kas märkasid probleemi?