Itaalia aktsentidega gurmaanireis. Eelroaks krõbe polenta, mida täiendab gorgonzola kreem ja krõmpsuvad pekaanipähklid. Sellele järgneb suus sulav vitello tonnato – peenelt uuendatud klassika. Pearoaks rigatoni alle sarde suvikõrvitsa, basiiliku ja küüslauguga, millele on krõbeduse lisamiseks puistatud pane frittot. Magustoiduks meie tiramisu, ajatu austusavaldus Itaalia magususele.

Päikeseline menüü Vahemere maitsetega. Eelroaks polenta chorizoga ja punase paprika coulis'ga. Sellele järgneb Sitsiilia salat oliivide ja apelsiniga, kõik väga värske. Pearoaks kõrgetel temperatuuridel küpsetatud tuunikala, hooajaliste köögiviljade segu ja vierge-kaste. Lõpetuseks pain perdu, röstitud viigimarjad akaatsiamee ja rosmariiniga ning vahukoor raudürtiga.

Peen tasakaal maa ja värskuse vahel. Eelroaks polenta tuuniküpsetise ja basiilikuvinaigrettiga. Järgmine on pisut teistsugune mimosa-muna: praetud porru, mädarõikamajonees, forellimari ja tsitruseline vinaigrette. Põhiroaks röstitud Périgordi pardi ja Label Rouge'i kollase kana duo, porgandimusseliin apelsiniga, pannil praetud shiitake ja austerservikud ning Korsika linnuliha kastmega. Magustoiduks liivaküpsis, sidruni-basiilikoor ja besee.

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.