Versioon (497 tähemärki): Meriahvenat pakutakse sageli lihtsa fileena, kuid tervel kalal on palju rohkem avastamist. Siin muudetakse suur laua suurune meriahven täielikult neljaks roaks: filee, nahk, soomused, luud, pea, maks ja isegi rasv. Üllataval kombel on seda ka magustoidus. Null jäätmeid, maksimaalne maitse – tõeliselt teistsugune maitseelamus. Haruldane võimalus nautida kala tervikuna, mida külalised tavamenüüst ei leia.

Homaar on hinnatud ja kallis toiduaine, kuid enamikus menüüdes pakutakse ainult selle liha või, mis veel hullem, tervet homaari, mille külalised peavad ise koorima. Ka siin saab iga külaline endale terve homaari, mis serveeritakse nelja käiguna: igal osal on oma täpne roll – saba ja sõrad, jalad, kalamari ja aeglaselt eemaldatud kestad annavad roale sügavuse. Ei mingeid purustatavaid koori ega määrdunud käsi, vaid lihtsalt põnev teekond läbi erinevate tekstuuride ja maitsete ning nulljäätmete, et nautida täielikult iga rooga.

Jänes pealaest sabani: haruldane hooajaline menüü, mis põhineb täielikult ühel toorainel. Ainuüksi eelroast saab neli erinevat suupistet, millele järgnevad esimene roog, kaks pearooga ja, mis on ebatavaline, isegi magustoit, kus iga roog on valmistatud looma erinevast osast. Arvestades terve jänese standardsuurust, on see elamus mõeldud neljaliikmelistele laudadele või nelja kordsetele laudadele ja seda pakutakse ainult jahihooajal, kui jänes on kõige parem. Null jäätmeid, maksimaalne maitse, midagi vähemat kui haruldane.

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.