Pannil praetud hooajalised krevetid Musta küüslauguga või, värske tšillipipar, valge vein, nende mahladest valmistatud kaste ja röstitud paprika emulsioon. Röstitud kanakroketid Linnu tausta tumedus ja trühvelmajonees. ESMANE Hautatud Retinto põsk Trühvliga Parmentier ja demi-glace. VIIMISTLEMISEKS Kreemjas tsitruseline flan Kandiseeritud apelsin apelsiniõie mees ja praetud sidruniküpsis.

Crevettidega omlett Cadizi stiilis Hispaania stiilis metsiku meriahvena ceviche, uues võtmes leche de toro ja tomat erinevate tekstuuridega. Veiselihapallid Selleri, naeri ja õuna püree, liha-õunapuljongi reduktsioon osmootne. ESMANE Grillitud merluusifilee Mandli- ja kookospähkli-valge küüslauk, kollane karri ja beebiköögiviljad. VIIMISTLEMISEKS Hooajalised minikoonused Hooajast lähtuv käsitööjäätiste valik.

ALUSTUSEKS Piserdatud herned Ibeeria singiga Praaditud searasvaga, madalal temperatuuril keedetud muna ja trühvel Hautatud veiseliha carpaccio Parmesani laastud, rukolaemulsioon, röstitud piprakreem, kapparid ja basiilikaõli. ESMANE Paella punaste krevettide, tera- ja rannakarpidega Tume mereannite taust ja tsitrusviljade emulsioon. VIIMISTLEMISEKS Kreemjas juustukook Punane puuviljamoos.

EELROAD Hariliku tuunikala tataki Värsked idandid, krõbedad artišokikrõpsud, petasell ja sojageel. Krõbekõrv Kerge Parmentier ja sriracha. PÕHIROAD Grillitud glasuuritud kaheksajalg Lillakartuli püree, romezcu-kaste ja suitsune chimichurri. MAGUSTOIDUKS Õuna-vanilje kihilised lehed Krõbe filotainas, õunakompott, vanillijäätis ja karamelliküpsis karamelliküpsis.

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.