Aperitiiv, mis on mõeldud koos aja veetmiseks, lõõgastumiseks ja hea toidu nautimiseks. Valmistan Itaalia ja Vahemere maitsetest inspireeritud väikeste roogade valiku, vaheldumisi värskete, nautlemist pakkuvate ja hooajaliste pakkumistega. Mulle meeldib luua meeldivat õhkkonda, rääkida uudishimulikele külalistele, mida ma parasjagu valmistan, ja veeta õhtu koos nendega.

Neljakäiguline kulinaarne teekond, mis on inspireeritud Aadria merest ja aastaaegadest. Vähk-krevett kõrvitsa, mandariini ja bisque-kastmega; kalmaaritindiga risotto praetud kalmaari ja rohelise õunaga; päeva saak apteegitilli ja safranifumetiga. Lõpetuseks värske sidrunitort. Menüü võib olenevalt saagist ja toodete kättesaadavusest erineda, säilitades samas elamuse iseloomu.

Kuuekäiguline teekond, mis on inspireeritud aastaajast ja turul pakutavast. Mereannid, köögiviljad ja kohalikud tooted saavad uue tähenduse toorainete, toiduvalmistamismeetodite, emulsioonide, happesuse ja tekstuuride kaudu. Menüü põhineb parimatel saadaolevatel koostisosadel, mis võimaldab mul iga kord luua isikupärase elamuse, säilitades samas pakutava stiili ja kvaliteedi.

Võid paluda sellel kokal koostada oma soovidele vastav menüü.